Le radis noir est riche en dérivés soufrés appelés glucosinolates. Leurs qualités expectorantes améliorent la respiration. A noter que cette racine est également détoxifiante du foie et riche en vitamine C.
La recette en images
Ingrédients et étapes
1 radis noir et du sucre (blond ou roux) - Privilégiez les produits d'origine biologique AB
- Stérilisez un bocal en verre et son couvercle
- Lavez le radis noir en le brossant
- Découpez le radis noir en fines lamelles (en gardant la peau) à l'aide d'un économe (épluche légumes)
- Dans le bocal, déposez une couche de rondelles de radis en alternance avec le sucre (en lasagnes)
- Terminez par une couche de sucre
- Fermez le bocal avant de le poser au frigo pendant 8 à 10 heures
- Recueillir le jus et le mettre dans une bouteille en verre teintée stérilisée
- A conserver au frigo pendant 5 jours
Utilisation
En cas de toux grasse, ce sirop expectorant est consommé à raison de 1 cuillère à soupe 4 fois par jour pour un adulte. Très efficace, il dégage les voies respiratoires, calme la toux et facilite la respiration.